樂活鯤喜灣 百桌蚵仔大餐「食」在讚 / 2011.03.01
自由時報／記者 黃博郎
「鯤喜灣樂活文化季」訂於三月十二日登場，盛產鮮蚵的鯤鯓地區將推出百桌「蚵仔大餐」，創造蚵仔料理的辦桌紀錄，也藉此凸顯鯤鯓歷史悠久的養蚵文化。
鯤喜灣樂活文化季活動訂於三月十二、十三日在喜樹路三百四十巷口登場。活動內容包括國小人本課程闖關遊戲、二手書交換、蔬菜競標、蚵仔大餐、自行車導覽、宗教建築導覽等活動，寓教於樂吸引親子到訪，並發揮濱海文化特色。
南區區長劉啟崇表示，此次活動最大的特色就是與地方產業結合，透過文化季活動的舉辦帶動地方產業。鯤鯓有非常多的漁民在外海養殖鮮蚵，農曆年後就是蚵仔的盛產期，公所特與四鯤鯓龍山寺合作，請鯤鯓里長、知名外燴廚師陳金江推出蚵仔大餐。
民政局長陳宗彥表示，南區公所能結合地方共同辦理鯤喜灣樂活文化季活動，更以地方產業作為主軸，值得肯定，歡迎市民一起來參與，享受鯤鯓鮮蚵的美味。
農業局長郭伊彬表示，台南蚵仔養殖業盛行，產量約佔全國三成，年產值高達四億，且以浮棚垂吊式來養殖，生產的蚵肉體形優美、肉質鮮甜，值得大力推廣。
陳金江強調，蚵仔含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命Ａ、Ｂ、Ｃ及鈣、鈉、磷等營養，不僅風味佳，更有益健康。這次以鯤鯓現採的鮮蚵為主菜，精心設計出八道鮮蚵佳餚，即日起接受訂桌，訂桌可洽南區公所或龍山寺。
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(以上內容參考引用 自由時報／記者 黃博郎 http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/feb/23/today-south19.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)
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